Wodka ist eine vielseitige Spirituose, die mit ihrem neutralen Alkoholgeschmack in purer Form oder in Mixgetränken genossen werde kann. Der Alkoholgehalt muss laut Spirituosenverordnung mindestens 37,5 % betragen.

Die Herstellung erfolgt durch unterschiedliche kohlenhydrathaltige Rohstoffe wie Getreide oder Kartoffeln. Diese werden zerkleinert und mit Wasser versetzt. Bei der anschließenden Erhitzung wandelt sich Stärke in Zucker. Die sogenannte Würze wird dann unter Zugabe von Hefe zum Gären gebracht.

Mithilfe von Destillation entstehen hochprozentige Feindestillate, die mit Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt werden. Der entstandene Wodka wird durch Kohle gefiltert, wodurch Fuselöle und andere Begleitaromen entfernt werden. Der Filterprozess ist entscheidend für die Qualität des Wodkas. So können bei unzureichender Filterung Fuselöle zurückbleiben, die zum Kater führen können.