Jeder Whisky schmeckt anders – verantwortlich für die Vielfalt der Aromen sind die Rohstoffe, der Herstellungsprozess und die Fassreife des Whiskys.

Der Hauptrohstoff zur Whiskyherstellung ist Gerste, die einen möglichst hohen Stärkegehalt haben sollte. Beim Vorgang des Mälzens wird das Korn kontrolliert zum Keimen gebracht. Die Stärke wird dabei in Zucker umgewandelt, der später zur Alkoholgewinnung genutzt wird. Dieser aufwändige Vorgang wird in speziellen Mälzereien durchgeführt. Nach etwa fünf Tagen wird der Keimvorgang durch Hitzeeinwirkung gestoppt und das entstandene Malz getrocknet.

Zur Gärung wird das Malz gemahlen und mit heißem Wasser aufgegossen, um den Zucker zu lösen. Zu der abgekühlten Zuckerlösung wird dann Hefe gegeben, die den Zucker in Alkohol umwandelt. In einem Destillationsverfahren löst sich der Alkohol vom Wasser und unter Zugabe von Ölen und leichten Esthern entsteht der typische Whiskygeschmack.

Der Whisky wird nun in Holzfässer gefüllt und gelagert. Nach drei Jahren Lagerung wird Whisky zum Scotch. Über die Jahre nimmt der Whisky das Aroma des Holzfasses und auch den Geschmack der Umgebung auf, die Teil seines unverwechselbaren Geschmacks werden.